健康産業界の専門紙・健康産業流通新聞

　㈱ひとなり（大分県大分市）は、ニンニクの若葉を用いたサプリメント「にんにく若葉」（60粒入、5000円・税別）を2日に新発売した。同若葉に含まれる有用成分ジアリルトリスルフィド（ＤＡＴＳ）を高含有することなどを訴求点に、市販のニンニク商材とは一線を画する差別化商材として売り込む。

　同品は、野菜の水耕栽培を手掛ける㈱海洋牧場で開発した無農薬白葉化栽培により青森県産のニンニクの種を発芽させた若葉の粉末原料を用いた。

　同原料は、電子スピン共鳴法を用いた抗酸化能測定試験で、市販ニンニクよりスーパーオキシド消去活性が7.15倍、ヒドロキシラジカル消去活性が13.1倍、一重項酸素消去活性が15.9倍と高い数値であることを確認している。