健康産業界の専門紙・健康産業流通新聞

　アミノアップ化学㈱（札幌市清田区）は、北海道食品機能性表示制度「ヘルシーＤｏ」の普及啓発活動の一環として、認定素材であるライチ由来ポリフェノール「オリゴノール」を用いた各種料理を提供するフェアを都内飲食店で11月から約2カ月間開催している。同フェアは科学全般の各種事業などを手掛ける㈱リバネスとの共同企画。

　先月21日、リバネスが運営する「梅酒ダイニング明星」（東京・飯田橋）で行われた試食会でアミノアップ化学の藤井創社長は、「当初は道内だけでの展開だったが、道外も増え状況が変わった。

　いままでにない販売チャネルや売り方で注目が集まっている」と着実に認知が広がりつつ状況を述べ、また「当社はサイエンスが強みだがコミュニケーションが弱い。この面をリバネスと組んで改善する」とし、さらなる普及活動に向けた意気込みを語った。さらに、年明けには地元札幌で同様のフェアを開催する企画も進んでいる。

　試食会では、オリゴノールを使用した8品目野菜のグリーンサラダや豚のソテー、アイスなどが提供された。

【写真は、オリゴノールを使用した料理の数々（写真左）、アミノアップ化学の藤井創社長（写真右）】