健康産業界の専門紙・健康産業流通新聞

　㈱創健社（横浜市神奈川区、代表取締役・中村靖氏）は1日、「ジロロモーニ2017 ユーザーミーティング」を東大駒場内のレストランに約50名を集め開催した。

　ジロロモーニ協同組合は創健社と取引を開始して10周年。これを記念して来日。講演や試食を通してユーザーとの交流を行った。

　当日は、ジョヴァンニ　バチスタ・ジロロモーニ組合長が「イタリアオーガニックの最新情報」を、ジャンルカ・ベッタレッリ ゼネラルマネージャーが新商品の説明を行った。講演後は、ジロロモーニ食材を使った本格的なオーガニックイタリアン料理を駒場の東大構内にあるレストラン「アーペ」で試食した。

　ジロロモーニ組合長の講演内容は以下の通り。

　欧州のオーガニック市場は2015年に13％伸長し、イギリス（5.6％）、イタリア、ドイツ（10％）以上にフランスは20％の伸びを見せた。16年度の数値も有望視される。

　有機栽培の面積も、フランスはドイツやイタリア、スペインを上回って、ヨーロッパのトップ。フランスでは専門店を含めてすべての販売チャンネルが伸び、他の国では量販店で伸びがみられる。

　ジロロモーニ協同組合の16年度は対前年比横ばい。イタリア国内が特に伸び、総売上は200万ユーロ（約2億5000万円）。

　しかし、今後は大手企業を含めて多くがオーガニックに取り組んでおり、我々は自分の価値観に集中することが重要になる。

　協同組合は今年で創立40周年。ジロロモーニのスローガン通りに「オーガニックの上をいく」（単なるオーガニックではなくそれを超えたオーガニック）をめざしている。

　ポイントは、①再生可能エネルギー②バイオ建築（緑の建築）③農家に公正な価格を支払う④文化⑤生産にこだわりを持つ。さらに研究と生産工程の管理に注力する。この部分はオーガニック認定で規定されていないが、組合にとってこれは基本要素。

　組合には現在農学者が3名、小麦栽培農家は150社を擁す。ホームページにすべての生産農家をリストアップして、トレーサビリティや消費者対応に心がけている。

　有機栽培に合った種を特定するためイタリアオーガニックにおいて大きな存在であるエコナチュラシー（500店を有すオーガニックチェーン店）らとのコラボで硬質小麦プロジェクトを立ち上げた。後は製粉工場を作れば、畑から最終製品まで一貫して管理できる。従来、製粉工場だけが欠けており、これを建設するのは創業者ジーノの夢でもあった。“フィリエラ”（チェーン）という意味の一貫製造ですべての生産工程を管理する体制が整う。

【写真＝ジロロモーニ組合長】