健康産業界の専門紙・健康産業流通新聞

　セティ㈱（東京都千代田区）は、雑穀のキヌア新芽由来のビタミンＢ群「パンモールＢ‐コンプレックス」を4月15日に上市した。サプリメント用途を中心に、最近話題のスムージーをはじめ、シリアルなど一般食品用途でも提案していくという。

　同素材はオーストリアのビスビタリス社製。ペルーやボリビアで収穫したキヌアの種を、ビタミンＢが高含有した水の中に入れて発芽させ、その新芽と種を乾燥粉末にしている。これにより、本来キヌアに多く含まれるビタミンＢ群を、さらに高含有させた。主なものでは同素材100㌘中にＢ1が55㍉㌘、Ｂ2が70㍉㌘、Ｂ6が70㍉㌘、Ｂ12が125ﾏｲｸﾛ㌘含まれている。1日の推奨摂取量は2㌘。

　このほか、同素材は「無味で他の配合成分の邪魔にならないことや、加工時の熱に強い」（同社担当者）。さらに、コーシャとハラルの認証も受けている。